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袁记肉夹馍品牌历史,传承有序,飞跃发展!
发布时间:2021-01-20 丨 阅读次数:194

一、陕西肉夹馍,经典美食代表。

美国权威媒体《赫芬顿邮报》刊登的一篇报道指出,西方国家的经典美食汉堡,原来并非从美国发明,也不是来自德国,汉堡原来起源于中国!该报道指出,虽然肉夹馍与现今的汉堡有明显的差异,但肉夹馍确实是世界上第一个汉堡,它来自于古代中国秦朝时代陕西美食!肉夹馍现已被列入陕西省第五批非物质文化遗产名录 ,是陕西特色小吃的典型代表。其中又以袁记肉夹馍的历史最为悠久,因选料精细,火功到家、口味地道等特点,而深得各界食客及年轻白领阶层的喜爱与追捧。

二、美食传奇,源于朴素的执着。

一个品牌的故事,不在于它有多悠久,而是在于它有多精彩。就像袁记肉夹馍,对于一个品尝过它经典老味道的人来说,肯定会认为袁记悠久的历史故事中一定充满了浪漫色彩的神奇历程,然而这并不是事实的全部,甚至不是最核心的部分。那么这个故事最重要的意义不是传奇,更不是浪漫,而是一种朴素无华、至简至真的美食之道和匠人精神。如果说袁记肉夹馍的历程是传奇,那么缔造这个传奇的,就是从食材选择、原料处理,一直到烹制工艺,一点一滴的不断摸索和对于品质口感的极致严苛。


三、一个朴实无华的老人,引发的美食革命。

袁记肉夹馍加盟品牌创始人老袁为了让更多人能够吃到自己祖传的腊汁肉夹馍,一九八一年在咸阳,凭借一辆三轮车,一边架着传统烤炉,一边架着案板,现烤现卖,至此,老袁腊汁肉夹馍在咸阳家喻户晓。

随着老袁腊汁肉夹馍逐渐在咸阳人民心中扎根、发芽到茁壮成长,老袁开始规划规模化发展,提升经营品质,一九八二年老袁腊汁肉夹馍第一家店在咸阳秦都区七厂十字正式成立。


四、传承有序,飞跃式发展。

1994年老袁千金袁自琴与女婿靳金矿夫妻两人同老袁建议协商,将老袁腊汁肉夹馍更名为“袁记腊汁肉夹馍 ”,然后举家从咸阳来到西安,在康复路开设了第一家“袁记腊汁肉夹馍”店面,在不足50平米的店面,一份腊汁肉夹馍一元的情况下,夫妻两人凭借独特的祖传腊汁肉夹馍配方以及对餐品品质的严格把控,得到了消费者的一致认可,在西安当地获得了良好的口碑与声誉。创造了年销售额达到300万,净利润100万的传奇。

靳金矿敏锐洞察了袁记品牌商业价值及广阔的市场前景,毅然放弃自己家族所从事的货运事业,将自己的全部心血和资产投入到袁记腊汁肉夹馍品牌事业中。2004年,积极拓展,锐意进取。袁记腊汁肉夹馍经过十年的迅速扩展,注册了“袁记腊汁肉夹馍”商标,开设了数十家分店,最大面积达150平米。与此同时靳金矿开办了以传统店面连锁销售形式的餐饮企业,袁记腊汁肉夹馍品牌效应已逐渐显现。


五、品牌助力,香飘万里。

2011年袁记肉夹馍为了提升品牌价值,靳总和袁总开始寻求新的运营模式,企业第一次转型,突破传统的中式餐饮模式,将西式快餐的店面运营模式迎入中式小吃店,采取中西合并,进行店面的升级,开始拓展了加盟业务。为了更快速地将袁记腊汁肉夹馍品牌推往全国,截止2011年,全国加盟店已达到百余家,使得公司资本得到了极大提升,此时,靳总开始构思将产品加工生产脱离店面集中建厂的宏伟蓝图。

2012年董事长靳金矿投资千万元,建成加工物流配送中心,将实现全国200多家店面统一配送,强大的物流配送,保证了顾客吃到的每一份袁记餐品,都是健康的、快捷的、优质的。

2014年积极进取,开拓市场,由西北五省辐射全国各大省份,目前在全国建成,3个原料配送中心,为了把袁记打造成,具有中国特色的中式汉堡第一品牌,走向世界,让日益成长的袁记,不仅是西安人的骄傲,更是中国人的自豪,让袁记美食成为全中国,乃至全世界家喻户晓的品牌,袁记肉夹馍董事长靳金矿不断突破与创新,为的是让每一份食材和原料都天然健康,每一份美食都标准快捷,让简单的袁记最健康,让袁记不仅满足了顾客的胃,更赢得了顾客的心。


六、创新发展,基业长青。

2015年袁记肉夹馍已成立三十余年,三十余年的经历让袁记腊汁肉夹馍日趋成熟,三十余年的不断突破与创新让袁记腊汁肉夹馍永葆青春与活力,三十余年的发展历程,袁记腊汁肉夹馍获得了多项荣誉以及专利权。拥有了规模化的袁记生产线,形成了从原料采购、产品研发生产、品质检测控制、物流配送销售,全部自主一体化的生产管理销售体系。袁记腊汁肉夹馍将立足于陕西辐射全国。民以食为天,袁记腊汁肉夹馍为了提升消费者的满意度,在新的形势、新的机遇、新的挑战,袁记腊汁肉夹馍迎来第五代升级。


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