对于第一次做餐饮当老板的人来说，选择餐饮品类是最大的问题，有哪些产品受市场欢迎？有哪些产品开店会客流满满？了解这些开店技巧，让你顺利开店！

　　1.考虑客户群；

　　据了解，品类一般分为中西餐、火锅、小吃、快餐、饮品等，根据消费者需求，可以分为功能需求、社交需求、品尝需求，不同需求的水平对应着不同的消费群体和市场容量，而消费群体和市场容量决定了后期的进店率、店铺销售额、利润、经营策略、产品定价。所以，你选择功能性产品，价格适中，消费人群大众化，市场容量最大。如果选择社交产品，消费群体只是一小部分，价格相对高的单价，环境一定要好。所以为了以后能运营好，卖的好，能盈利，如果你是中小投资者，建议你选择大众消费的产品。

　　2.考虑回购率；

　　店铺赚不赚钱，看其店铺客户的复购率就知道了，因为一个餐厅复购率低，它还能继续生存下去，最多只是一个短期的网红餐饮店，不会发展成老店，所以当你打算进入餐饮行业，涉及到选择产品的时候，你需要考虑这个产品的复购率是否高，做快餐的话，一日三餐必不可少，现在也是快节奏的时代，以每位消费者最周进店次数3次左右为标准，如果不能保证回购利率，建议你需要慎重考虑。

　　3.考虑市场需求；

　　产品大致可以分为两类，常规产品和尝鲜产品。常规品指日常饮食，如面食、砂锅、快餐、米饭等，尝鲜产品是不是必不可少的，如奶茶、咖啡等，所以在选择产品时，一定要结合当地消费者的饮食习惯，选择有特色、有市场、有一定口碑、有认可度的产品，符合当地消费者的口味。

　　所谓创业，一半是选择，一半是努力。当你选择创业的时候，你就已经踏上了成功之路，当你选择了一个好的项目，你已经成功了一半。

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