袁记肉夹馍（鱼香肉丝饭）

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。

一般的鱼香肉丝盖饭＝肉丝＋米饭＋青椒丝＋胡萝卜丝＋笋丝＋木耳丝＋蒜＋葱＋油＋盐＋糖＋醋＋其他味素

肉丝，丰富的蛋白质来源；

青椒含有非常丰富的维生素C，而且难得的是也含有非常丰富的维生素A，一般中国人的膳食中很缺乏维生素A的，而维生素A对于眼睛可是非常重要的，对于天天面对电脑的人更是很重要；

胡萝卜呢，这个不用我说了，胡萝卜素的好处，地球人都知道，尤其是炒过以后的胡萝卜素才好吸；

笋呢，具有很好的吸附油脂、清理肠胃的功能；

木耳对于肺部的保健作用也很著名，办公室怎么会没有大烟枪呢，我们的肺部要好好保护呀；

蒜－富含大蒜素，抗癌的、提高免疫力；

葱可以预防止感冒；

醋：软化血管。